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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 3 minutes



Ingrédients pour 6 personnes :

18 noix de saint jacques
20 cl de sauce Teriyaki
10 pistaches - 80 gr de mascarpone
Jeunes pousses de basilic rouge.





Déposez les noix de saint jacques dans un saladier et
recouvrez de la sauce teriyaki. Remuez et laissez reposer
pendant une heure au frais.
Pendant ce temps, décortiquez et concassez les pistaches.



Faites chauffer le four en position gril.
Placez les noix de saint jacques égouttées dans un plat
à four anti-adhésif. Faites cuir au four pendant 3 minutes
en les retournant à mi-cuisson.



Dressez les noix sur un plat. Déposez 1/2 cuillère à café de
mascarpone sur chacune d'elles.
Parsemez de pistaches concassées. Décorez de basilic.

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Bonjour,

B o n j o u r ,


Voici une jolie patisserie, typiquement espagnole....
C'est bon... Ne vous en privez pas !
Pas de chichis !!!
(Chichis est l'autre nom des churros)

Préparation : 30 minutes (+ 2 h d'attente)
Cuisson : 30 minutes

~~~~~~

500 gr de farine - 20 gr de levure
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
100 gr de sucre cristallisé
1 pincée de sel - huile pour friture.

Mettez la farine dans un saladier et faites un puits.
Versez-y la levure préalablement délayée dans 5 cl d'eau tiède.
Ajouter le sel et l'eau de fleur d'oranger.
Incorporez progressivement 25 cl d'eau tiède en pétrissant longuement
pour obtenir une pâte molle et bien souple. Couvrez la pâte.

Laissez lever 2 heures dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle
double de volume. Mettez une partie de la pâte dans une poche à
douille.  Pressez directement la poche au-dessus du bain de friture
à 175°C. Coupez la pâte au fur et à mesure avec des ciseaux.

Remplissez à nouveau la poche avec le reste de pâte et renouveler
l'opération. Laissez dorer les churros par petites quantités à la fois.
Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Roulez les churros bien chauds dans le sucre et servez !

(Nous, on a trempé les churros dans la crème de turròn...!)





Bon Appétit     Cricri.

    Bonjour,

Je suis aimable parce que je mange des !!  ;=)
Aussi, je vous donne une bonne recette bien sympathique...




Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée - 4 carottes
250 gr d'épinards hâchés
Surimi - crème fraiche
Gruyère râpé - sel et poivre





Faites cuire les carottes à l'eau bouillante salée pendant
15 à 20 minutes pour qu'elles soient tendres. Mixez-les.
Ajoutez deux cuillères à soupe de crème fraiche, une noix de beurre
et 50 gr de gruyère râpé.
Dans les épinards chauds, ajoutez également deux cuillères à soupe de crème fraiche,
et 50 gr de gruyère râpé. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Etalez la purée de carottes et la purée d'épinards en alternance sur
le fond de tarte. Enfoncez quelques rondelles de surimi dans la préparation.

Mettez à cuire au four pendant 35 à 40 minutes.





Bon appétit !         Cricri.

Bonjour,

Un petit plat simple, bien sympathique et excellent !!

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes) :

350 gr de macaronis - 40 gr de beurre
140 gr de Comté - 140 gr de Parmesan râpé
140 gr de Mozzarella
80 gr de crème fraiche épaisse



Faites cuire les macaronis à l'eau bouillante salée
selon le temps indiqué.
Egouttez, ajoutez-y le beurre et disposez les p^tes
dans un plat à gratin.

Mélangez ensenble, dans un bol, le Comté, le Parmesan et la
crème fraiche, puis versez le tout sur les pâtes.

Incorporez également la mozzarella en tranches, puis faites
gratiner au four à 180°C (th.6) pendant 20 minutes.

J'ai servi avec un poulet gratiné au Comté !!

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